يعرف الكرفس باحتوائه على 10 سعرات حرارية فقط لكل ساق ، مايفسرشهرة الكرفس ر منذ فترة طويلة على انه "غذاءً للحمية"لانه منخفض السعرات الحرارية.
لكن الكرفس المقرمش له في الواقع عدد كبير من الفوائد الصحية التي قد تفاجئك. سنذكر فيما يلي خمسة فوائد تجعلك تفكر في جعل الكرفس اساسي في نظامك الغذائي
..jpg)
.jpg)
1. الكرفس مصدر كبير لمضادات الأكسدة الهامة.
مضادات للأكسدة فهي تحمي الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة.
يحتوي الكرفس على فيتامين ج ، وبيتا كاروتين ، وفلافونويد ، ولكن هناك على الأقل 12 نوعًا إضافيًا من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة موجودة في ساق واحد من الكرفس. إنه أيضًا مصدر رائع للمغذيات النباتية ، والتي ثبت أنها تقلل من حالات الالتهاب في الجهاز الهضمي والخلايا والأوعية الدموية .
2. يقلل الكرفس من الالتهابات.
تم ربط الالتهاب المزمن بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك التهاب المفاصل وهشاشة العظام. تحتوي بذور الكرفس والكرفس على ما يقارب 25 مركبًا مضادًا للالتهاباتكما يوفر الحماية من الالتهابات للجسم.3. يسهل الكرفس عملية الهضم.
في حين أن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات توفر الحماية لكامل الجهاز الهضمي ، فقد يقدم الكرفس فوائد خاصة للمعدة.
لقد ثبت أن السكاريد( هو احد انواع السكريات المعقدة) القائم على البكتين في الكرفس ، و كذلك مركب يعرف باسم أبيومان ، يقلل من حالات قرحة المعدة ، ويحسن بطانة المعدة ، ويعدل إفرازات المعدة من خلال دراسات أجريت على الحيوانات.
كما يمثل الماء نسبة عالية من الكرفس - ما يقرب من 95 في المائة - بالإضافة إلى تواجد كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. كل هذا يدعم الجهاز الهضمي في العمل بطريقة صحية . فكوب واحد من أعواد الكرفس يمنحك 5 جرامات من الألياف الغذائية.
4. الكرفس غني بالفيتامينات والمعادن ويعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
الكرفس غني بفيتامينات مثل A و K و C ، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك . كما يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. بالإضافة إلى تأثير الكرفس على نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن لها تأثير ايجابي على ضبط وثبات نسبة السكر في الدم.
5. الكرفس له تأثير مختلف وضائف الجسم.
مع المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم ، يمكن أن يكون للكرفس تأثير معادل للأطعمة الحمضية - ناهيك عن حقيقة أن هذه المعادن ضرورية لوظائف الجسم الأساسية.
.jpg&description=يعرف الكرفس باحتوائه على 10 سعرات حرارية فقط لكل ساق ، مايفسرشهرة الكرفس ر منذ فترة طويلة على انه "غذاءً للحمية"لانه منخفض السع…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق